厨房用具种类繁多。一般来说，厨房用具可分为五类：储存设备、洗涤用具、空调设备、炊具和餐具，每一类都有许多小类别。根据不同的类别和使用方式，每一种都有不同的选择和购买规格。然而，这些看似种类繁多的厨房用具在选择和购买上仍有一定的共性。由此，编者总结了在选择和购买两个厨房用具时必须遵循的原则。
1、安全
由于厨房用具在很大程度上直接关系到我们的身体健康，因此在选择厨房用具的过程中，必须保证其材料的卫生、环保和安全。为了防止细菌进入人体健康造成的侵蚀，也更好地避免了因材料失效而导致的安全事故。在厨房用具的选用中，可以注意一些比较知名的产品，更好地保证厨房用具的质量，注意防火和阻燃能力的规格和要求，尽量减少发生危险的可能性。
2、方便性
毕竟，厨房用具更适合我们的生活，所以我们不能从“使用、方便”这个词中分离出来，所以当我们选择不同的厨房用具时，我们需要考虑不同的厨房用具的位置。能否满足我们日常生活的需要，尽量选择和购买多功能厨房用具，以减少家庭使用面积的占用，同时也使我们的操作更加简单。
