刀具类
刀具是厨房中最基本的工具，通常用于切割、剁碎和准备食材。常见的刀具有
厨师刀
厨师刀是最常用的刀具，通常刀刃长约20厘米，适合切割肉类、蔬菜和水果。其刀身较宽，可以用作铲子，将切好的食材直接移至锅中。
切片刀
切片刀刀刃较长且薄，主要用于切割肉类和鱼类，能够保持食材的完整性。
剁刀
剁刀适合剁碎骨头和肉类，刀刃厚重，能承受较大的力量。
削皮刀
削皮刀小巧轻便，适合削皮、切割小型食材，如水果和蔬菜。
锯齿刀
锯齿刀刀刃呈锯齿状，适合切割面包和一些硬壳水果，能够轻松切开而不压碎食材。
锅具类
锅具是厨房中必不可少的烹饪器具，根据材质和用途的不同，锅具可以分为多种类型。
炒锅
炒锅是中国家庭最常用的锅具，适合爆炒、煮汤、蒸煮等多种烹饪方式。炒锅的形状独特，底部较深，可以容纳更多的食材。
煮锅
煮锅适合煮面条、汤和炖菜，通常具有较高的边缘，能够容纳大量液体。
平底锅
平底锅用于煎、炒、烤等，底部平坦，适合煎蛋、煎饼和牛排等。
压力锅
压力锅能够在高压环境下快速烹饪，节省时间，适合炖煮肉类和豆类。
蒸锅
蒸锅用于蒸食材，能够保留食材的营养成分，适合蒸鱼、蒸饺子等。
餐具类
餐具不仅用于盛放食物，还在一定程度上影响用餐体验。常见的餐具有
碗
碗通常用于盛放汤、米饭和面条，材质多种多样，如陶瓷、玻璃、不锈钢等。
盘
盘子用于盛放主菜和配菜，分为平盘和深盘，适应不同类型的食物。
刀叉勺
刀叉勺是西式用餐的基本工具，刀用于切割，叉用于夹取，勺则用于盛汤和米饭。
茶具
茶具用于泡茶，通常包括茶壶、茶杯和茶漏，适合不同种类的茶。
烘焙类
对于喜欢烘焙的人来说，烘焙工具是不可或缺的。主要包括
烤盘
烤盘用于烘烤饼干、蛋糕等，通常为金属材质，表面涂有不粘涂层。
搅拌器
搅拌器用于混合面糊，分为手动和电动两种，能够提高效率。
量杯与量勺
量杯和量勺用于准确测量食材，确保烘焙的成功率。
打蛋器
打蛋器用于打发蛋白和奶油，分为手动和电动两种，能够达到理想的蓬松效果。
模具
模具用于烘焙蛋糕、饼干等，常见的有圆形模具、方形模具和心形模具等。
储存类
厨房储存工具有助于保持食材的新鲜和整齐。常见的储存工具包括
密封罐
密封罐用于存放干货，如米、面、豆类等，可以防潮、防虫。
保鲜盒
保鲜盒用于存放剩余食物，通常采用塑料或玻璃材质，能够密封保持食物的新鲜。
冰箱储物架
冰箱储物架帮助分类存放食材，使冰箱内部更整齐，易于查找。
保鲜膜和铝箔
保鲜膜和铝箔用于覆盖食物，延长食物保鲜期，适合临时保存。
辅助工具
厨房中的辅助工具虽然小，但同样重要，它们能大幅提升烹饪效率。
砧板
砧板是切割食材的基础，分为木质、塑料和玻璃等材质，适合不同类型的食材。
量尺
量尺用于准确测量食材的大小，适合制作一些需要精确比例的菜肴。
刮刀
刮刀用于清理碗、盘的边缘，确保食材的利用率，适合制作酱料和糕点。
蒸汽锅
蒸汽锅能够利用蒸汽烹饪食材，健康又方便。
夹具
夹具用于夹取食物，特别是在煮面条、捞炸食物时，可以避免烫手。
清洁工具
厨房的清洁工具确保了烹饪环境的卫生，主要包括
洗碗槽
洗碗槽是清洗厨具和餐具的地方，通常配有水龙头和排水系统。
清洁剂
清洁剂用于清洁厨具和台面，确保食材安全和卫生。
海绵和抹布
海绵和抹布用于擦拭台面和清洗锅具，保持厨房整洁。
了解厨房用的厨具类型及其功能，能够帮助我们更高效地进行烹饪和食材准备。每种厨具都有其独特的用途，掌握这些工具的使用技巧，能够让我们在厨房中游刃有余。希望这篇攻略能够为您的厨房生活带来便利，让烹饪变得更加愉悦和高效。
