古代的厨房用具是指在古代时期用于烹调食物和处理食材的工具和器皿。由于古代科技的限制和经济条件的不足，古代的厨房用具相对简单，但仍有一些独特而实用的道具和器皿。下面将介绍古代常见的厨房用具。
锅炉：古代用来煮食物的主要器皿是锅炉。古代的锅炉一般由陶瓷或铜制成，形状多为圆形，有一把手用于搬动。锅炉可以放置在火上，用于煮水、烹煮菜肴等。
炊具：古代的炊具主要包括风箱和灶台。风箱是一种向炉灶吹风的设备，能够增强火力，提高加热效果。灶台是用来支撑锅炉和其他炊具的平台，通常由石头或土坯制成。
碗筷：古代的餐具主要是用陶瓷制成的碗、盘、碟和筷子。古代碗的形状多为圆形或碗状，用来盛放菜肴和米饭。筷子是一种方便的食用工具，用于夹取食物。
石臼：古代的石臼是一种研磨食材的工具。石臼由两个石头组成，上面的石头是圆锥形的，用来按摩食材。下面的石头是凹陷的，用来接收被研磨碎的食材。古代人们常常用石臼磨制大米、豆子等。
筛子：筛子是古代用来过滤杂质的工具。古代的筛子一般由竹子和丝网制成，形状类似于在现代常见的筛子。古代人们常常用筛子过滤一些细小的食材，保证食物的质量。
砂锅：砂锅是古代用来烹调的重要厨具。砂锅由特制的黏土制成，具有很好的保温性能和均匀的加热效果。古代人们常常使用砂锅煲汤、炖肉等。
蒸锅：蒸锅是用于蒸煮食物的器具。古代的蒸锅主要有竹蒸籠和金属蒸锅两种。竹蒸笼是由竹子编制而成，可以同时蒸多种食物。金属蒸锅一般由铁制成，用于蒸烹肉类和面食。
熏烤器：古代的熏烤器主要是用于熏制和烤制肉类的工具。一种常见的熏烤器是熏箱，熏箱内放置木炭，将肉类悬挂在箱内，然后用熏箱的上方注入烟熏食物。 另一种常见的熏烤器是烤笼，烤笼由竹子制成，用于将肉类放入火上烤制。
古代的厨房用具虽然简单但功能相对齐全，能够满足古代人们基本的烹调需求。这些古代的厨房用具在现代也有许多的继承和发展，成为了我们日常生活中不可或缺的工具。
